Billiga maträtter · Kött · Köttfärs · Lättlagat · Matlåda · Tessans Favoriter · Varmrätt

Godaste köttbullarna

Köttbullar

Nu kommer äntligen paradrätten! Orsaken till att bloggen har fått sitt namn!
Dom här köttbullarna har min mamma lärt mig att göra och alla som fått smaka dom tycker att dom är otroligt goda. Risken är att man äter upp allt innan man hunnit servera dom. (Dom är ljuvliga att tjuvsmaka på medan man lagar maten).
Jag brukar göra köttbullar på cirka 800 g och dubbla såsen för att det ska räcka till matlåda också, men jag skriver receptet för 4 personer.

4 port

Ingredienser
500 g köttfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm svartpeppar
1 msk ströbröd
1 lök
1/2-1 tsk aromat
kinesisk soja

Sås:
0,5 dl vatten
stekskyn från köttbullarna
2,5 dl vatten
1/2 köttbuljongtärning
2 dl grädde
maizena
1/2 – 1 msk kalvfond (smaka av)
kinesisk soja

Serveras med: Potatis, lingonsylt och rivna moröttter (alternativt makaroner och ketchup)

köttbullar2


Gör så här:

  1. Rör ihop ägg, salt, vitpeppar och svartpeppar i en liten skål.
  2. Lägg köttfärsen i en bunke och häll äggblandningen över, blanda väl med en elvisp.
  3. Strö över ströbrödet och vispa, riv i löken och vispa och slutligen strö över aromat och vispa.
  4. Blöt händerna i kallt vatten och rulla till små köttbullar.
  5. Stek köttbullarna i smör och soja (sojan är enbart för att köttbullarna ska få lite finare färg).
  6. Lägg över köttbullarna i en kastrull och späd stekskyn som är kvar i stekpannan i cirka 0,5 dl vatten och häll över i en skål.
  7. När köttbullarna är färdigstekta är det dags för såsen. Häll upp cirka 2,5 dl vatten i en kastrull tillsammans med 1/2 köttbuljongtärning och värm upp.
  8. Sila stekskyn från eventuella köttbullsrester och häll sedan i tillsammans med buljongen.
  9. Tillsätt grädden och låt koka upp.
  10. Tillsätt maizena för att få såsen tjockare och smaksätt med kalvfond, måttet som är angivet är ungefärligt, det bästa är att smaka av. Jag brukar även hälla i lite soja i såsen för att den ska få finare färg.

Trevlig måltid!
/Tessan

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

3 thoughts on “Godaste köttbullarna

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *